「 月別アーカイブ:2017年10月 」 一覧

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ミツバチの天然酵母パンをモニターしてもらいました!その3

ダブル酵母パンとは? 2つ目の酵母パンですが、自家製で天然酵母を起こしたトマトやリンゴを元に パン酵母(イースト)を入れております イーストを入れることにより、パンの発酵速度が上がりますので 快適に仕 ...

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ミツバチの天然酵母パンをモニターしてもらいました!その2

18時間ほどかかるので、必ず前日までにパンを練り仕込まないといけません 18時間の内訳ですが 前日の夕方までにパンを練り上げ 練る時間はおよそ20分 夕方の18時からホイロという30度の庫内温度と湿度 ...

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ミツバチの天然酵母パンをモニターしてもらいました!その1

ミツバチの新しい試み ミツバチは40年変わらないケーキへの愛情と 新たなる天然酵母への情熱の挑戦をしている真っ最中です! そんな中、私たち3代目夫婦に子宝に恵まれました 世間では珍しくなくなってきた3 ...

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2017年10月8日お客様の声

2017/10/22   -お客様の声

60代女性 昔からのお客様 「フルーツケーキは、都内で買うお菓子よりずーっとおいしいのよ。」 パンの試食をおすすめ、 「こんなにおいしいのー。って近所のパン屋さんで買ってたけど今度からこっちにするわ。 ...

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