「 月別アーカイブ：2017年10月 」 一覧

ダブル酵母パンとは？ ２つ目の酵母パンですが、自家製で天然酵母を起こしたトマトやリンゴを元に パン酵母（イースト）を入れております イーストを入れることにより、パンの発酵速度が上がりますので 快適に仕 ...

１８時間ほどかかるので、必ず前日までにパンを練り仕込まないといけません １８時間の内訳ですが 前日の夕方までにパンを練り上げ 練る時間はおよそ２０分 夕方の１８時からホイロという３０度の庫内温度と湿度 ...

ミツバチの新しい試み ミツバチは４０年変わらないケーキへの愛情と 新たなる天然酵母への情熱の挑戦をしている真っ最中です！ そんな中、私たち３代目夫婦に子宝に恵まれました 世間では珍しくなくなってきた３ ...

60代女性 昔からのお客様 「フルーツケーキは、都内で買うお菓子よりずーっとおいしいのよ。」 パンの試食をおすすめ、 「こんなにおいしいのー。って近所のパン屋さんで買ってたけど今度からこっちにするわ。 ...