川崎名産品にも認定されている生菓子
スフレはとても小さくフィンガーサイズと言って
女性の指２本分だったり、お寿司の一貫分のサイズと言われております
味の種類はプレーンのチーズ味 チョコレート味 キャラメル味の３種類です
柿生ちいさいスフレチーズ味
一番人気のチーズは、口溶けが良く 舌触りも滑らかで ついもう一つ と、
手が出てしまうような味わいに仕上げました
柿生ちいさいスフレチョコレート味
チョコレート味は、「濃厚ショコラ」と、名前を付けたいくらいの味わい
ほのかに柑橘が効くようにオレンジをいれております
口の中で「しっかりモッタリ」とチョコレートが溶けて行く食感は
一つだけでも満足のいく味わいに仕上げました
柿生ちいさいスフレキャラメル味
キャラメル味は、お砂糖と生クリーム、バターでキャラメルを作るので
ひととき流行りがありました、生キャラメルと製法が似ていますが
キャラメルを更に、ミルクと生クリーム、卵とコンスターチで炊き上げ
クリームチーズとメレンゲで合わせますので
「ツン」と甘い中にキャラメルらしい「にがみ」を作りました
口溶けはとてもなめらかですが、懐かしいキャラメル味の中に大人のにがみが存在するように仕上げました
購入方法
ミツバチの店頭のみの販売でしたが、お電話でのお取り寄せにもご対応させていただきます
チーズ、チョコレートどちらかであれば、冷蔵で配送出来るのですが
キャラメルが冷蔵温度帯だと水分の分離が早くなってしまうので
スフレ全種類を季節に関係なく冷凍配送のみとさせていただいております
ご要望があれば、冷蔵でもご対応もさせていただきますが
冷凍で到着後、お客様のご自宅等の冷蔵庫で解凍していただく方が
より美味しく召し上がることができます
冬場は常温で自然解凍も可能ですが、暖房等の温まったお部屋での解答は
お勧めできません